Rettichbrot

Das Rettichbrot eignet sich hervorragend als kleine Zwischenmahlzeit.

Zutaten für 4 Personen:
100 g süße Sahne,
4 El feingeraspelter ­Rettich,
1 El feingehackte Kräuter (z. B. Schnittlauch oder Petersilie), Salz,
4 Scheiben herzhaftes Vollkornbrot,
30 g Butter, 1/2 Salatgurke

Zubereitung:
Die süße Sahne steif schlagen. Anschließend den feingeraspelten Rettich und die Kräuter mit der Sahne mischen und mit Salz abschmecken. Das Vollkornbrot mit Butter bestreichen. Die Salatgurke waschen, in Scheiben schneiden und das Brot damit belegen. Die Rettichsahne darauf anrichten und sofort servieren.

(Quelle: Landwirtschaftskammer Nordrhein-Westfalen)